这毛茸茸的蛋糕,总让人欲罢不能

这毛茸茸的蛋糕,总让人欲罢不能

用什么喷,怎么喷?有些网友也问过设备的问题,有问喷洒壶的,也有问喷枪的,也有说去买把油漆喷枪也可以喷的。 淘宝网上也有售卖巧克力喷沙枪。 怎么选喷砂机器?一台好的巧克力喷砂机应该包括三个部分:第一:空气压缩机(空压机)第二:空气滤化器(空滤器)第三:喷枪关于喷涂时候要注意的事项首先你巧克力和可可脂和色素之间的配比。 根据论坛里说的,可可脂和黑巧克力1:1。 白巧克力对可可脂可能可可脂还要多一点。 至于色素,每个品牌都不一样,瓶子上会写明。

如果是粉状的,切记要选择溶脂性的,非溶水性或者溶酒性,切记!其次巧克力的温度也要注意,上面已经提过了,35度左右。 要快喷,意面巧克力温度下降将喷枪口堵住。 如果堵住了,用加热喷枪或者热水溶解。

溶解后再喷。

最后用完后要切记千万要洗干净,否则一但清洗不干净,长期堵住就麻烦了,如果你是上色喷沙的话影响下次不同色的喷涂。

另外卫生方面也有问题。

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